Vindruvor utomhus går in i sin viloperiod den här månaden, så du kan börja med huvudbeskärningen, eller vinterbeskärningen som den också brukar kallas, nu i december. Detta är inte bara nödvändigt för att behålla formen på plantan, det försäkrar också att du får en bra skörd.

Förra månaden förklarade vi att så länge växten fortfarande har blad, är det bättre att inte beskära, då detta ökar risken för blödning och att det bildas knoppar för tidigt, samt att tidig nattfrost kan vara direkt dödande för unga skott. Men beskärning för sent kan vara lika förödande, då saven börjar stiga från och med slutet av januari, och om saven stiger för kraftigt, kommer vinet att blöda från såren för mycket. Detta kan skapa oreparerbara skador på grenarna.

Beskär i form

Det finns många metoder för att beskära vinrankor. Två populära metoder är gobelet-metoden och guyot-metoden. Den senare metoden är den mest vanliga metoden för att leda vinet.

Gobeletbeskärning :

För den här beskärningsmetoden har vi antagit att ditt vin redan har huvudstockar. De unga skotten har burit frukt från dessa träiga bruna huvudstockar, eller ledare. För vinterbeskärningen, välj att behålla de starkaste och tjockaste skotten till påföljande år, och klipp bort resten. Se till att det finns tillräckligt med avstånd mellan de kvarvarande skotten. Dessa måste sedan kortas så att det bara återstår två eller tre knoppar.>

Guyotbeskärning :

Med den här beskärningsmetoden, välj ut en eller två ettåriga grenar och skär radikalt bort alla andra. Grenarna som återstår klipps ner till en längd av cirka åttio till hundra centimeter och binds ned horisontellt. Längden på grenarna bestämmer antalet skott som utvecklas till våren, och därmed skörden. Denna beskärningsmetod är speciellt lämplig för mindre fertila sorter, och användbar för vinstockar som producerar svaga stjälkar. Se till att grenarna som behålls sitter så tätt intill huvudstammen som möjligt. Denna så kallade guyot formas genom att man binder ner de nya ledarna. Det finns både enkel och dubbel guyot i en eller två nivåer.