Cikoria 'Mechelse mellantidig' - Frö

Cikoriafrön behöver inte förbehandlas. Så en rad var tredje vecka, så har du alltid färsk cikoria.

Att så

Såperiod under glas: februari-april och september-oktober.
Såperiod utomhus i marken: maj-juli.
Du kan så på 2 sätt:

1. Sådd i marken (helst i full sol) kan göras i maj till och med juli. Luckra upp jorden väl med en grep ned till ett djup av minst 30 cm. Gör en fåra på ca 1 cm djup. Märk raden och blanda fröna med torr sand, så sedan jämnt i raden, så tunt som möjligt och täck dem med ca 0,5 cm jord. Tryck till försiktigt och duscha med vatten. Vid gallring ska plantorna ha ett avstånd på ca 30 cm från varandra. Flera rader ska ha ett avstånd på 35 cm från varandra.
2. Så under glas i en drivbänk går att göra antingen från de tidiga vårmånaderna eller under höstmånaderna september och oktober. Fyll lådorna med bra, fin såjord, blanda fröna med sand och sprid ut dem jämnt över jorden. Täck med ett tunt lager jord, max upp till 0,5 cm. Tryck till jorden lätt och vattna sedan. Placera glaset på lådan och sätt det hela i rumstemperatur. När utsädet börjar gro måste du ta bort glaset.

Fröna gror i 10 till 30 dagar. Efter 2 till 3 veckor bör plantorna tunnas ut. Varje planta behöver ett utrymme på cirka 30 cm när de planteras ut. Vänta inte för länge innan du planterar ut dem då de knappast kan vara för långa när du sätter dem, då bildar de så kallade pålrötter. Låt inte dina plantor torka ut.

Alla sorters cikoria har härligt möra blad. Cikoria har vackra vita, röda eller gröna små salladhuvuden. Den gröna och röda cikorian är lite mer bittra i smaken än den vita.
De kommersiella cikoriaodlarna använder sig av kallceller, därför är det numera möjligt att köpa cikoria hela året runt. Det är också odlarna som hittat sorter som är mindre bittra i smaken så även barnen tycker om dem.
Cikoriasorterna tillhör Cichorium intybus va. foliosum. Släktet Cichorium tillhör familjen asterväxter (Asteraceae). Framför allt den gröna sorten är känd som cikoriasallat.

Användning

Cikoria klarar sig ett par dagar i kylskåpet. Om du lägger den i en öppen plastpåse i kylskåpet kan de klara sig ytterligare ett par dagar.
Alla cikoriasorter passar naturligtvis att göra sallad av. Tänk också på att du kan blanda olika sorter i en sallad, de kan skilja sig både i smak och i färg. Ju färskare sallad desto godare är den.
Cikoria äts ofta råa i sallader. Den blir mörare när den odlas i mörker. Cikoria kan också användas i ugnsrätter och grytor.

Vattna extra under torra perioder och håll rabatten fri från ogräs, då fortsätter cikorian att växa bra. Cikoria vill ha välgödslad jord, tillför därför regelbundet extra växtnäring när du vattnar, för en frodig tillväxt.

Att skörda

Skördeperiod maj-oktober. Om du sår i en drivbänk kan du skörda tidigare eller senare.
Du kan vanligtvis skörda ca 10 veckor efter sådd.
Det förekommer att cikoria går i blom. Det betyder att de bildar en blomstjälk, detta kan du se genom att cikorian plötsligt blir längre och så småningom bildar blomknoppar. Detta händer speciellt på sommaren men kan skilja mellan de olika sorterna. Försök undvika att de går i blom genom att skörda i tid.
Cikoriasallat och rosensallat

Du kan skörda huvudena med en kniv. Skär av salladshuvudet precis ovanför jorden. Plocka bort de yttersta bladen.