Palsternacka halvlång - Frö

Palsternacksfrön behöver ingen förbehandling, de är klara att använda.

Så på friland från april till maj.

Så utomhus från april och till maj, helst i full sol. Luckra upp jorden ner till minst 30 cm djup. Gör en fåra som är ca 1,5 cm djup och så frön med ett gallringsavstånd på 8-12 cm. Märk raden med vad du sått. Täck fröna med 1 cm jord och tryck till lätt. Vattna genast efter plantering. Det bör vara ca 40 cm mellan raderna om du sår mer än en rad.

Dessa frön gror mellan 21-28 dagar. Tänk på att dessa frön ofta har en lite sämre grobarhet och man bör därför aldrig använda gamla frön.

Palsternacka användes precis som potatis under medeltiden, den åts nästan dagligen av vanligt folk, eftersom den höll hela vintern, och var lätt att odla. Genom sitt ursprung i Medelhavsområdet var den naturligtvis också vanlig i måltiderna hos de gamla grekerna och romarna. Palsternackans gröna delar luktar nästan som selleri, själva roten är söt med en svag not av anisfrön i smak.

Palsternacka bildar en stor rosett av blad med en stor rot och den brukar inte blomma det första året. Så snart det börjar bli varmt det andra året bildar den en en stocklöpare som bildar och liknar selleri och morot. Tillhör familjen flockblommiga växter (Apiaceae), dock med en anmärkningsvärd skillnad - palsternackans blommor är gula, de flesta andra växter i den här familjen har vita blommor.

Nyskördad, färsk palsternacka håller i upp till en vecka i kylen men det bästa är att skörda bara när du ska använda den. Frosten påverkar inte dem under vintern.

Ät dina palsternackor råa eller kokta, precis som morötter. Som kokt - i soppor, grytor och gratänger. Du kan till och med fritera dem och göra palsternackschips av dem!

Palsternacka gillar inte gödselmedel, så så inte där marken blivit gödslad under vintern. Hursom helst, ett näringsmedel som långsamt frigör en låg dos av Kväve (N) och en hög halt av Kalium (K) är ok.

Vattna extra under torra perioder och håll rabatten fri från ogräs för att få dina palsternackor att trivas. De tar lång tid på sig att gro, ungefär 5 månader. Så tidigt (april) och du kan skörda dem i september.

Skörda från september och fram till i februari året därpå.

Palsternackor blir sötare efter första frosten. Att lagra den i kylen några dagar har samma effekt.

När du skördar raden av palsternackor kan du använda en grep och sticka vid sidan av raden för att lösgöra jorden innan du drar upp dem. Skörda från sensommaren och genom hela vintern. Palsternackan är ganska härdig men se till att du kan skörda dem så länge det inte är tjäle i marken. Att täcka palsternackorna noga kan avhjälpa detta problem.