Purjolök 'Winterreuzen' - Frö

Purjolöksfrön behöver inte förbehandlas. Du kan eventuellt lägga dem i ljummet vatten i 24 timmar för att påskynda grodden. Purjolök växer långsamt.

Att så

Såperiod utomhus, sen höst och vinterodling: april
Såperiod utomhus, mycket tidig vinterodling: juli
Såperiod under glas, sommarodling: januari-februari
Såperiod under glas, tidig höstodling: andra hälften av mars

Purjolök kan växa i all slags jord. I sur jord (sandjord) ska du dock tillsätta lite kalk. Luckra upp jorden ner till minst 30 cm djup.

Man kan så purjolök på två sätt:

1. Gör en fåra som är ca 1 cm djup och märk raden med en etikett på vad du sår. Blanda dina frön med torr sand och låt dem falla ner mellan tummen och pekfingret när du sår. Så ut dem så tunt som möjligt. Det idealiska avståndet är ca 5-7 cm i raden. Täck fröna med ca 2 cm jord, tryck till jorden försiktigt och vattna direkt. Det bör vara ca 25 cm mellan raderna om du sår mer än en rad. Fröna gror på 3 till 4 veckor och plantorna behöver inte gallras. Läs mer under 'Plantera ut'.
2. Att för-så i en odlingslåda inomhus eller i ett växthus i slutet av februari kan också vara en god idé. Lägg ett lager av minst 5 cm jord i en odlingslåda. Sprid ut fröna över jorden och täck dem sedan med ca 1 cm jord. Vattna direkt efter plantering och placera lådan i rumstemperatur. När de unga plantorna är ca 10-12 cm långa kan de planteras ut.

Plantera ut
Sätt en pinne i början av raden och en i slutet och dra ett snöre mellan så du får en rak rad. Gör hål i raden med en pinne som är ca 2 cm i diameter. Hålen ska vara 10 cm djupa och ha ett avstånd på 10 cm mellan varje hål. Plantera en piplöksplanta i varje hål. Täck inte hålet, men vattna med mycket vatten (purjolöksmetod). Vill du så flera rader så håll ett avstånd på ca 25 cm mellan varje rad.

Bland raden av alla olika lökar så tillhör purjolöken bland de sorter som har mildast smak.

Purjolök hör till familjen lökväxter (Alliaceae).

Purjolök finns i olika typer:

• Sommarpurjolök (motsvarar höstens purjolök) för sommar- och höstodling.
• Vinterpurjolök för vinterodling.

Sommarpurjolök är mindre härdig, den tål bara några graders kyla. Därför måste du välja rätt sort för höstodlingen. Vinterpurjolök växer långsammare än sommarpurjolöken och är mer härdig.

Du kan lätt skörda din purjolök även på vintern, så länge det går att gräva i marken. Om du lämnar purjolök kvar i marken, visar sig nya skott på våren som börjar växa. Så länge det fortsätter komma blad kan du också skörda. Om du väntar för länge kommer det att finnas en ganska lång blomsterstjälk som får en sfärisk vit blomställning!

Användning

Purjolök håller sig inte så länge. Skörda dem helst efter hand som du ska använda dem. De håller sig ungefär en vecka i kylskåp.

När du rengör purjolöken är det lättast att göra detta när den är skivad. Lägg den skivade purjolöken i en stor skål med vatten och rör runt och gnid dem lite lätt med händerna, då får du bort all sand som kan finnas mellan bladen.

Purjolök är god rå, finskuren i sallader eller till fisk. Bladen kan också användas i sallader (på samma sätt som gräslök eller vårlök). Perfekt i många tillagade maträtter också, i grytor eller wokade grönsaker. Läckert!

Vattna extra under torra perioder. Rensa regelbundet bort ogräs, det gör att purjolöken växer bra.

Att skörda

Skördeperiod sommargröda: juli-oktober
Skördeperiod tidig höstgröda: oktober-november
Skördeperiod sen höstgröda: november-december
Skördeperiod vintergröda: januari-maj
Skördeperiod mycket tidig vintergröda: maj-juni

Grödan är nästan alltid färdig att skördas, utom om du ser en blomstängel, då är du för sent ute.

Du skördar genom att använda en högaffel som du sticker ner i marken vid sidan av purjolöken och sedan vippar upp den, skaka sedan bort jorden ifrån purjolöken.