Spansk peppar 'Cayenne Long Slim' - Frö

Spanska pepparfrön behöver inte förbehandlas. Du kan eventuellt lägga dem i ljummet vatten i 12 timmar för att få dem att gro snabbare.

Spansk peppar älskar solen och redan tidigt i mars kan de börja odlas inomhus i ett rum eller ett minidrivhus och använda små kultiveringskrukor eller helt enkelt en sålåda med plast som hålls upp av en lång cocktail-pinne. En kombination av såpluggar och ett minidrivhus är det allra enklaste när du börjar odla dina spanska peppar. Det är också perfekt om du har möjlighet att värma upp det underifrån. Så 1 frö per kruka genom att sticka ner det cirka 0,5 cm i krukan (till exempel med hjälp av en penna) och sedan fylla på med lite planteringsjord. Vattna och placera sedan sålådan eller minidrivhuset på en trevlig plats i fönsterkarmen. Det börjar spira på mellan en vecka och 10 dagar, lite beroende på temperaturen. Några dagar efter det börjat spira kan du minska fukten i sålådan eller minidrivhuset genom att öppna locket. När plantorna är ca 10 cm höga har de vant sig vid normal luftfuktighet. Detta uppnår du genom att ta av locket 1 timme och sedan förlänga processen med 1 timme per dag. När plantorna har vant sig, efter cirka 5 dagar, kan de planteras om i en större kruka.

Spansk peppar älskar värme och trivs bäst i ett växthus. Men det är inte detsamma som att säga att det är omöjligt att odla dem utomhus - välj bara den varmaste och mest skyddade platsen för att odla din spanska peppar. Spansk peppar och paprika tillhör samma biologiska familj - bara kultiverade olika från samma bestånd. Paprika är packade med vitaminer, men mer viktigt är, ingrediensen Capsaicin som är det som ger pepparn sin hetta, ju mer Capsaicin den innehåller desto hetare bett!

Spansk peppar kan förvaras i kylen i några veckor; både rå och tillagad peppar kan frysas. Spansk peppar kommer att ge hetta till vilket recept som helst! Den används ofta i det asiatiska, afrikanska, syd- och centralamerikanska såväl som i det kinesiska köket (tänk wok!). Delikat tillsammans med lök, kött eller svamp. De gröna kan ätas råa men de har en starkare smak. För att rensa den spanska pepparn på enklaste sätt delar du den i halvor och skrapar bort kärnorna. De är ätbara och det är faktiskt fröna som gör hettan i smaken. Skölj sedan pepparn under rinnande vatten och strimla den tunt. Men var försiktig när du hanterar dem då insidan på pepparn innehåller capsaicin och om du råkar gnugga dig i ögonen kan det bli väldigt smärtsamt. En del människor bär handskar när de hanterar spansk peppar.

Om risken för nattfrost är över och nattemperaturen håller sig över 12° C, plantorna stå utomhus. Innan de spanska pepparplantorna kan placeras utomhus bör de långsamt vänjas vid klimatet utanför. Detta gör du genom att placera ut dem 1 timme (ännu inte i solen) och förlänga detta med 1 timme per dag. Efter cirka en vecka kan du plantera om dem, det kan lätt stå 3 plantor i en stor kruka. Sätt krukorna på en plats i full sol. Om du planterar spansk peppar direkt i marken bör det vara ca 35 cm mellan varje planta och på en skyddad plats i full sol. Den första blomknoppen ska tas bort, vilket gör att plantan bildar fler grenar som kan bära frukt. Sidoskotten måste alltid tas bort. Spansk peppar som odlas utomhus behöver all den energin som går åt till de övre grenarna och frukterna som bildas på dessa. Spansk peppar är självbefruktande, bin och humlor gör sitt bästa för att hjälpa till med pollineringen. Så fruktbildningen ska inte innebära några problem. Spansk peppar reagerar positivt på gödselmedel som används till krukväxter och blommande växter. Om du odlar spansk peppar i ett växthus blir de ofta lite högre och behöver växtstöd. Det kan vara antingen en blomsterpinne eller också kan du spänna upp en tråd (från basen av plantan och uppåt). Vattna extra under torra perioder. Rensa regelbundet bort ogräs. Det gör att den spanska pepparn växer bra.

Frukten växer från blomman, då blomman vissnar och fäller sina kronblad lämnar det ett grönt center kvar, där börjar tillväxten av pepparn. När den spanska pepparn växer kommer den gröna färgen att mörkna, vilket indikerar att de börjar bli klara att skördas. Att skörda regelbundet uppmuntrar fler blommor och därmed så småningom också mer frukt. De ska plockas när de är helt färdiga då de inte mognar efter de blivit plockade. För att undvika att skada frukten kan du helt enkelt klippa av den från stjälken med en sax eller skära av den med en vass kniv. Om du tillåter dina spanska pepparfrukter att hänga kvar på plantan kommer de att ändra färg till rött (eller någon av de andra färgerna du kan förvänta dig).