Vaxböna 'Neckarkönigin' - Frö

Bönor behöver inte förbehandlas. Du kan eventuellt lägga dem i ljummet vatten i 12 timmar för att påskynda grodden.

Vaxbönor är stora växter och flitiga klättrare. De måste ha ordentligt med stöd för att kunna klättra. Du behöver en stabil struktur så att dina bönor lätt kan klättra. Ett av de enklaste sätten är att använda bambupinnar som är minst 3 meter höga och som du formar som en wigwam. Ett annat sätt är att placera en dubbel rad med ungefär 40 cm mellan och binda samman topparna med ett snöre. Du kan också låta dem växa längs ett staket eller en husvägg med ett maskat nät och låta dem klättra uppför detta. Om du använder den här metoden måste det vara på en plats där det finns sol.

I trädgården: maj-juli.
Inomhus: mars-april.

Det finns två sätt att så på.

1. På friland, gärna i full sol, från den tidpunkt när risken för nattfrost är över och sedan ända fram till juli. Luckra upp jorden till minst 30 cm djup. Bönor tål inte blöt jord, långa perioder av kyla eller en plats där färsk gödsel spritts ut. Sätt upp två pinnar, en på vardera sida om raden och spänn upp ett snöre mellan pinnarna (ca 40 cm från markhöjd). Eller sätt upp en wigwam för bönor (rekommenderas på område där det blåser mycket). Sätt 5 frön i varje hål på ca 3-4 cm djup och med 40 cm mellanrum. Täck med jord, tryck till den lätt och vattna. Ta bort snöret och sätt en etikett med namnet på vad du sått i början av raden. Sår du flera rader så håll ett avstånd på ca 80 cm mellan raderna för att lätt kunna komma åt. Bönornas frön är frostkänsliga. Du kan låta dem gro på en frostfri plats. Fördelen med detta är att de skyddas mot fåglar som annars gärna plockar dem ur marken.
2. Plantera i kruka inomhus i mars-april. Fyll krukorna med jord och plantera 5 bönor i varje kruka. Fyll på med jord så bönorna hamnar ca 3-4 cm under jorden och tryck till lätt, vattna sedan. Placera krukorna ljust i rumstemperatur. Om plantorna växer för mycket och det fortfarande är för kallt ute kan du bromsa tillväxten något genom att ställa dem på en svalare plats. Låt dem aldrig torka ut. Ställ krukorna så pass långt ifrån varandra så att bladen inte når varandra. När risken för nattfrost är över kan bönorna planteras ut.

Den här sortens bönor var mer populära tidigare, egentligen är det samma sort som de andra bönorna bara det att baljorna är lite rundare och bönorna i sig används mer som torkade bönor.

Gula bönor är oftast lite mildare i smaken än de gröna bönorna.

Vaxbönor kan användas både som gröna bönor, eller som torkade bönor. Om du ska äta dem som gröna bönor så använd bara de unga baljorna, de smakar bäst. Baljorna som är lite äldre blir snabbt hårda och de smakar inte så gott. Dock är smaken av de stora skalade bönorna läckra!

Nyplockade bönor är godast att ätas färska, du kan förvara dem i några dagar i kylskåpet. Bönor kan kokas eller ångas och är ett bra komplement till potatis, ris eller pasta. Koka dem inte för längre, de är godast om de får behålla lite av sin krispighet. Också utmärkta i en wok! Skär bönorna i 2 cm stora bitar! Bönor kan också frysas även om de då förlorar lite av sin krispighet.

Du kan också äta vaxbönor som torkade bönor. Torkade bönor blir ätbara när de får ligga i saltat vatten över natten och sedan kokas i olika recept, som till exempel chili con carne, vita bönor i tomatsås och andra bönrätter. Torkade bönor kan lagras under lång tid i papperspåsar, så länge förvaringsutrymmet är torrt.

De här bönorna kan ledas uppför pinnar, nät eller en wigwam för bönor. Vanligtvis klättrar de och fäster sig längs stödet av sig själv men det kan vara klokt att kontrollera om det är dåligt väder och blåser mycket. Vänta med att plantera bönorna tills risken för nattfrost är över, det försäkrar dig om en lyckad skörd.

Ge extra vatten endast under torra perioder. Rensa regelbundet bort allt ogräs, detta gör att bönorna växer bra.

Skördeperiod: augusti-oktober.

Plocka bönorna efter hand som du behöver dem. Använd båda händerna när du skördar. Att skörda med en hand kan orsaka för mycket skador på bönväxten.

Du kan skörda bönorna på tre sätt:

1. Tidigt på säsongen när de fortfarande är unga och friska, innan fröna syns från utsidan (innan du kan se bulor), då är de mycket godare! Skörda minst en gång per vecka!
2. Skörda gamla bönor. När fröna är synliga från utsidan är de inte längre som bäst. Du kan då öppna skidorna och ta ut bönorna och låta dem torka ytterligare.
3. Du kan också plocka när skidan fortfarande är grön men välfylld. De är då fasta och tjocka och ärtorna är synliga från utsidan. När du plockat dessa skidor kan du låta dem torka inomhus. Efter den första skörden kommer plantan att fortsätta växa och blomma och ge en riklig skörd.